ご案内

移転に伴い、立川での営業は3/28をもって終了致しました。
現在は下記にて営業しております。
山梨県北杜市白州町白須258-1
0551-45-8124
open10時～売り切れまで
定休　月・火

■ごあいさつ■

天然酵母パンとカフェのゼルコバです。東京・立川の西のはずれ、旧五日市街道でずっと農業を営んでいる家族のそばでパンをつくっています。パンは２種類の天然酵母と、国産の小麦粉、完全天日干の塩と、そのほかなるべく安全で身近な材料をつかい、溶岩窯で焼いています。家族のつくる無農薬の旬野菜をつかったものもあります。遠くから良いものをかき集めるのではなく、ここにあるもの、ここだからできることを大切にしたパンづくり・お店づくりをしていきたいと思っています。パンやお店と一緒にわたしたちも成長中です。どうぞよろしくおねがいします。

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営業時間　パン販売 8時～売り切れまで/喫茶 11時～16時

定休日　　　火･水 （木は喫茶のみ営業）

*やさい直売　火･土　鈴木農園

東京都立川市西砂町５－６－２

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■パンの種類とお値段 28年3月4日現在■

メールでのご予約は承っておりません。未確認による間違いを防ぐためにも、お手数ですが必ずお電話でお願いいたします。なお、食品ですので直前のキャンセルはご遠慮くださいますようお願いいたします。

●いつものパン
ふすまパン　１４０円 ふすまパンについて→◆

バゲット　４２０円

ライ麦パン　１．７円/g（量り売り）

自家製酵母さんのカンパーニュ　１．３円/g（量り売り）

胚芽パン　３４５円

３種類のレーズンパン　山型４３２円・小丸１８３円

いちじくとクリームチーズのパン　２８０円

ラムカランツとくるみのプチ　２４８円

チーズカンパーニュ　１８３円　

くるみハチミツココナツだんごのパン　２４８円

ココアとくるみのパン　山型４３２円・小丸１８３円

バナナのパン　４３２円

塩ピーナツクリームサンド　２１６円

●季節のパン

レモンとチョコのリュスティック new!

金時豆のシャンピニオンサンド　２７０円 new!

黒蜜バターサンド　２１６円

チョコパン　２１６円

●日祝日限定のパン

野菜のカンパーニュ　１．９９円/g（量り売り）　お休み中

*お一家族で２切れ分までとさせていたいております。

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■ゼルコバまでのアクセス

ご来店の際のおねがい　
通路などあまり広くありません。
ベビーカーでのご入店は入口付近まででお願いいたします。
また、カフェご利用のお客さまは、ご注文とお会計を先にお済ませください。
こちらで順番にお席にお通しいたします。
ご理解とご協力をお願いします。

営業再開しました

移転先での営業を始めました。今のところ以前ほど種類や数は多くないのですが、どうぞよろしくお願いいたします。

Zelkowa(ゼルコバ）
山梨県北杜市白州町白須258-1
0551-45-8124

OPEN    10時～売り切れまで
定休日  月・火

Pあり
パンのお取り置き承ります

ハウスのハウス展 on the river 2016

出店のお知らせです。

8月26日（金）～30日（火）に北杜市須玉町にて開催の造形作家マスミツケンタロウ（House.) と料理家セトキョウコによる｢ハウスのハウス展」。こちらでゼルコバもパンの出張販売をさせて頂きます。1年前に東京・国分寺から須玉に居を移した彼らの暮らしと仕事のフィールド、On the river。塩川の谷間ののどかな集落に美しく馴染み、日々素敵に、進化しています。彼らの手によって生みだされるものたち、場。景色と一緒にゆっくりとお楽しみ頂けると思います。ぜひお運びください。

House.マスミツケンタロウ
革・金属・紙・木などでつくる日用品や装飾品・オブジェクト

セトキョウコの毎日食堂（12～17時）
お食事と新ブランド｢菜と果」のストックフード

ほかに、同じく北杜市白州町より家具デザイン制作のアトリエヨクト、青木隼人音楽会、国分寺よりねじまき雲の自家焙煎水出しコーヒーと出張手回し焙煎などが予定されています。

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ハウスのハウス展 on the river 2016
2016.8/26fri - 30tue  11:00～18:00(27は演奏会のため17:00終了）
山梨県北杜市須玉町江草７８４８
0551-45-7156
駐車場やアクセスなど詳細はHouse.のHPにて

*ゼルコバのパンは連日11：00から販売の予定でおります。急な変更がある場合もございますので、こちらのブログまたはFBなどでご確認ください。なお、ゼルコバの移転先店舗はまだオープンしておりません。会期中はon the river での販売のみとなりますのでご了承ください。白州のお店についてのご案内はこちらをご覧ください。

近況

夏休みということもあり、時々問い合わせのお電話を頂くようになりましたので、改めてお知らせいたします。ゼルコバは東京都立川市から山梨県北杜市に移転いたしました。現在は準備のため休業中です。8月中旬オープン予定とお知らせしておりましたが、いろいろと作業に時間がかかっており、今月末～9月頭になる見通しです。お休みに合わせてご来店予定だった皆さま、申し訳ありません。日程がきちんと決まりましたら、またお知らせいたします。

移転先　　　山梨県北杜市白州町白須 258-1
　  　　　　　 0551-45-8124
                （道の駅はくしゅう近く、旧甲州街道沿いの白州小学校前です）

アクセス　　車　東京方面より　中央高速「須玉IC」より20分
　　　　　　　駅　中央本線｢日野春駅」｢長坂駅」
　　　　　　　または「韮崎駅」よりバスあり、すぐ近くの停留所で下車できます

東京の国分寺から1年前に北杜市須玉町に移住したHouse.マスミツケンタロウ＆料理家セトキョウコによる「ハウス展 on the river」が8/26～30に開催されます。私たちゼルコバもパンが焼ける状況になっていましたら出店させて頂く予定です。詳細はHouse.のHPにてご確認ください。

7月17日（日）鈴木農園 ｢1日だけのレストラン」

鈴木農園（立川）のお知らせです。日ごろお世話になっているお店さんがお庭に出店してくださる贅沢なイベント「1日だけのレストラン」が開催されます。この日のために、農園の野菜をふんだんに使った特別メニューをたくさんご用意くださいます。また、ご近所昭島のアウトドアビレッジさんより、今回もsnow peak さんが出店。快適アウトドア空間を提供してくださるようです。今回で5回目となるこのイベント、毎回たくさんのお客様がご来場くださり、わたしたちゼルコバも仕事の傍らとても楽しませて頂いていました。どうぞお出かけください！！

鈴木農園「1日だけのレストラン」
7月17日（日）
11時～14時半まで、お庭にて開催

さらに詳しい内容は、鈴木農園FBページをご覧ください。

ご無沙汰しております！

しばらくぶりの更新になりました。入梅とともにしとしと雨が続くなか、もう梅雨明けしたのかと思うくらいからっと暑い日もあり。安定しないお天気ですがそろそろ夏本番という感じです。こちら白州町に越して来て１ヶ月が経ちました。ようやくネット環境が整い、昨日から電話もつながるようになりました。少しずつですが改装工事も進んでおります。なるべく早くオープンできるよう頑張っておりますので、もうしばらくお待ちいただけると幸いです。

ゼルコバ
山梨県北杜市白州町白須 258-１
０５５１－４５－８１２４
（8月上旬～中旬オープン予定）

営業日や時間など詳細は未定です。
FBも随時更新していますのでどうぞご覧ください。

分倍河原 yukkaya さんのスタッフ募集中！

ナツイチでもおなじみ、分倍河原にある美味しいパンの店「パンと器 yukkaya」さんがスタッフを募集されています。店主のなつこさんは以前ゼルコバでお仕事してくださっていました。どれも美味しくて目移りするほど色々な種類のパンを焼いていて、なつこさんの仕事に対する真摯な姿勢と、作ること、食べること、ご自身が楽しんでいることがそのまま形になっているとっても素敵なお店です。ゼルコバの喫茶でも愛用させて頂いていたご主人ノブさんの作る器の展示販売、そしてカフェの営業もあります。
今回の募集は、パンの販売接客・喫茶・雑務etc.のお仕事でシフト制だそうです。詳細はyukkayaさんのHPをご覧いただき、直接お問い合わせください。どうぞよろしくお願いいたします！

鈴木農園の直売はじまります！

種まき期間でお休みしていた鈴木農園の直売が、明日4/23より再開します。
営業日と時間が変わりました↓

毎週 月・土 13時〜17時

多品目の無農薬野菜を産直しているところってあまりなく、とても貴重な場所だなと改めて思います。皆さま、どうぞこまめに足を運んで頂き、美味しい野菜をもりもり食べて健やかにお過ごしください！

◆ゼルコバは移転に伴い現在休業中です。今夏より、山梨県北杜市白州町にて準備が整い次第パン焼きを再開予定です。

ありがとうございました

おかげさまで、この場所でのパン焼きを無事に終えることができました。ありがとうございました。
連日たくさんのお客様がご来店くださり、こちらのドタバタな状況にもかかわらずじっと待っていただき、最後までお客様に助けていただきました。パンは買えないのわかっているけど顔を見に来たよと訪れてくださった方々も多くいらっしゃいました。また、直接ご来店されなくとも、近くで遠くで、見守り応援してくださった皆様もありがとうございました。ゼルコバは私たちだけのものではないのだなぁと、本当にありがたい日々でした。最終日までとにかく精一杯パンを焼きましたが、その分てんてこ舞いになり、お一人お一人に直接ご挨拶できなかったのが心残りです。これまで本当にありがとうございました。皆様から頂戴した数々の温かいお言葉を大切にしながら、今後も頑張って参りたいと思います。
少し遠くなりますがこれからもゼルコバを、そしてこの場所で引き続き鈴木農園を、どうぞよろしくお願いいたします。

ゼルコバ

ご予約受付終了しました

最終日分までのご予約はすべていっぱいになりました。受付を終了させて頂きます。お受けできなかった皆さま、大変申し訳ございません。店頭分もあまり多くはありませんが、全種ご用意しております。焼きあがったものから順次並びますので、お時間が合えばご利用ください。

ご予約の件数もかなり多く、明日からの３日間は大変な混雑が予想されます。美味しいパンを焼いて、間違いのないようにお客様にお届けしたいと思います。誠に勝手ながら、土日の喫茶営業はお休みさせて頂きます。月曜の最終日は、パン焼きが終了し店内が落ち着いたところから喫茶オープンの予定です。

ご理解とご協力をよろしくお願い申し上げます。

ゼルコバ